根据我国《食品添加剂使用标准》，目前允许使用的食品添加剂共分为23大类，共2000多个品种，主要涵盖了酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等多个类别。食品添加剂检测-检测项目介绍